Посмотреть на каких узлах NUMA в многопроцессорных серверах работают виртуальные машины на сервере Hyper-V можно с помощью Системного монитора (Performance monitor), который находится в папке Администрирование.
Запустите Системный монитор и добавьте все счетчики Hyper-V VM Vid Patrition как показано на скриншоте:




Переключитесь в режим просмотра Отчет (Report), в результате вы увидите следующую таблицу. В строке Preferred NUMA Node Index отображается номер узла NUMA, на котором работает та или иная виртуальная машина:



Иногда требуется, чтобы определенная виртуальная машина запускалась только на заданном узле NUMA. Это можно сделать с помощью сценария PowerShell. Подробнее читайте в этой статье.